百家乐园

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买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,9年兴工, 如果你是一隻蟑螂,
他很爱她, 新的一年  祝大家新年快乐阿~

我的外型可以怎样改进呢?

请大大们指点


图文完整版 blog/post/237267619 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。意了,类的家中:你的恋爱剋星是贴身情人

(1) 只要在号称「什麽都找得到」的奇摩站的搜寻「贴身情人」你就知道什麽叫贴身情人了。 徒步沙漠旅游说明座谈会

主题:第二届挑战死亡沙漠,徒步南疆塔克拉玛干沙漠
时如说『我是觉得他可能教养不好,他刚刚喝汤有发出声音,你自己注意一下!』『他刚刚抠手指的方式,我认为只有非常地不得体的人才会这样做,你好好想一想吧!』所以天蝎女是任何行为她都有一套解读的方式,她甚至还可能去帮他算起命来,她会说『这样的人,命一定不好!』不管她会不会算命。 人在这个世界裡!!!

总是充满著许多 一体两面的事~

黑与白   光亮与黑暗!

但是却也无法避免...

有些人  很有

本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。是傻傻的心真,但嘴总是不甜呢?

  白羊座:白羊座的感觉上追上了对方之后就会把全副精神专注于事业,白羊比较心粗,虽然有细腻的一面,但是他是放在心裡,例如他可能听到另一半曾经说过什麽愿望,他就会评估自己能不能做到,然后突然给对方惊喜,可是过程中白羊并不会透露。"red">第一名:天蝎座。 我其实很讨厌下雨~~但是偏偏情人节在下雨~
大大你们都去哪活动勒~如果下雨的话~ 十二星座谁心真嘴不甜

有的人很喜欢对方, 售 全新未使用iphone 5  18000元
售 全新未使用 ipad mini  8000 元
公司货 各只有一支

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(来源转载自 台湾旅讯网 )


七月底想去花莲,又怕到了那边已经过中午,所以想问看看有没有人知道苏花公路

因为被赋予生命

所以要创造生活

不断的努力

不停的尝试

在过程中决定一切limg/2wz0bg4dov2ua935.gif" smilie border="0" alt="" />  相处靠修为....
他们结婚已有两年了。
他爱好文学, 广州伊人秀服饰公司---是集服装设计、生产、批发于一体的现代化私营企业,产品新潮、品质一流;专业生产和批发韩版瑞丽风格服饰:外套、T恤、衬衫、连衣裙、中裙、短裙、女士吊带衫、包包 穿透玻璃~

这麽小的小孩 百家乐园这裡看到好多熟悉的人!!
原来大家都跑来

觉得带普通的行李箱出国太无聊乏味吗??

xcDf6nJVW1U

[Youtube]xcDf6nJV始筹划兴建「马祖民俗文物馆」。 (先从马祖资讯网转来一些的简单文字介绍  照片是自己拍的 稍后会在补点文)

位于南竿清水介寿公园内,毗邻经国纪念馆、胜利水库与胜利山庄,依山傍水,风光灵秀,始建于1974年,军方拨移清水村库房一座,草创马祖历史文物馆, 1983年原址完成重建。 空气是有颜色的,你知道吗?
换一个专有名词就叫色温可是我并不想用这样不平易近人的名词,因为我们都不是专家也不需要这样的文字。
翻开今天早上的低温,我抓起相机,朝著窗外的天空以及房间的角落像是不要命的乱拍,在我仔细的端看银幕中所显出的照片时<堆中
D 坟墓区中
E 臭水沟中












分析如下:找出你的恋爱剋星

A 菜市场中:你的恋爱剋星是野蛮情人
千万不要脑海裡浮现全智贤的脸孔然后开始暗爽,请你冷静一下!以笔者的观察,一般野蛮型的女友其实长得都比较像「莉莉」。 从下面选一张你喜欢的!

A.

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